黑鲔鱼香肠
详细规格及用途描述
黑鲔鱼香肠
【 特点介绍 】
黑鲔鱼是一种珍贵稀有的鱼类，他富含牛磺酸、蛋氨酸及多种不饱和脂肪酸，更有DHA、EPA、B12、B6等对人体有益之元素，再加上东港黑鲔鱼有黑潮带来的丰富食物，所以肉质特别肥美、可口，深获日本饕客的喜爱，近年来，由于台湾生活水平的提升，黑鲔鱼也逐渐进入台湾特色菜之列。
香肠世家本著对台湾香肠多样化的宗旨，加上经过多年的研发，终于突破传统将猪肉、鱼肉结合，创造出既可显现黑鲔鱼原味又可保有香肠口感的创意台湾香肠，再加上我们贯彻全系列不含防腐剂及15℃全程低温制造，让顾客更能再享受美食之余，不用担心健康问题。
【 材料选择 】
．特选东港200公斤以上黑鲔鱼刺身部位，以零下60℃超
低温保存
．新鲜CAS肉品，后腿部位，切块油丁
．天然全码猪肠衣，不使用人工肠衣
【 制造坚持 】
．坚持15℃低温制造：从分切→绞肉→灌制
．全系列不加防腐剂〈己二烯酸、去水醋酸〉
．真空袋包装，零下18℃保存
．定期送卫生局检验
